Çılbır, Türk mutfağının geleneksel ve eşsiz lezzetlerinden biridir. İncecik kaynar su üzerine kırılan yumurtanın, yoğurtlu sos ve eliyle birleştiği bu muhteşem yemek, kahvaltı sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yumurtanın mükemmel dansı ve yoğurtlu sosun kremi dokusuyla büyülenmek isteyenler için çılbır tarifimizle sizi enfes bir lezzet yolculuğuna çıkarıyoruz!

Şimdi, tarife geçelim:

Malzemeler:

• 4 adet taze yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
• Tuz

Tarif:

1. Yoğurt bir kaseye alın. İçerisine ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır.
2. Kaynar su dolu bir ölçü tuz ekleyin ve suyu saklayın. Kaynar suya dikkat et taze yumurtaları tek tek kırın. Yumurtaları poşe yapmak için yaklaşık 3-4 dakika kadar suyun içinde bekletin. Ardından delikli bir kepçe veya süzgeç kullanarak yumurtaları suyun içinden alarak fazla kuralları süzün.
3. Servis tabaklarına yoğurtlu sosu paylaştırın ve üzerine poşe yumurtalarını yerleştirin.
4. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Eritilmiş fotoğraflarını poşe yumurtaların üzerine gezdirin.
5. Üzerine toz kırmızı biber serpin ve taze nane yayılmasıyla süsleyin.
6. Çılbırı sıcak olarak servis yapın ve yanında taze ekmek dilimleriyle sunun.

Artık enfes bir çılbırınız hazır! Bu tarife, kahvaltı sofralarınıza farklı bir tat ve görsellik katacak, yumurtanın tüm dansını deneyimlemenizi isteyeceklerdir. Afiyet olsun!