Köz patlıcan ezmesi, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğun aroması ve tadıyla sofraları şenlendiren bu lezzetli ezme, özellikle közlenmiş patlıcanın eşsiz lezzetiyle öne çıkar. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan köz patlıcan ezmesini hazırlamak oldukça kolaydır. İster kahvaltılarda, ister akşam yemeklerinde yanında ekmeklerle tadını çıkarabilirsiniz. İşte lezzetin taçlandığı köz patlıcan ezmesi tarifi, afiyet olsun!
Köz Patlıcan Ezmesi Tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Adım 1: Közlenmiş Patlıcanları Hazırlayın Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve içlerindeki çekirdekleri temizleyin. Ardından patlıcanları ezmeden önce küçük parçalara doğrayın.
Adım 2: Diğer Malzemelerle Birleştirin Doğranmış patlıcanları bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Böylece malzemeler birbirine geçerek lezzetin tamamen harmanlanmasını sağlayacaktır.
Adım 3: Servis Edin Köz patlıcan ezmesini bir servis tabağına alın ve üzerini taze maydanozla süsleyin. Afiyetle tüketebilmeniz için yanında taze ekmek dilimleri veya lavaş ekmeği ile birlikte sunun.
Lezzetin taçlandığı köz patlıcan ezmesi, damakları şenlendiren bir mutfak lezzetidir. Közlenmiş patlıcanın yoğun aroması ve diğer malzemelerle harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu ezme, sofralarınıza lezzet katmanın harika bir yoludur. Pratik hazırlanışıyla da öne çıkan köz patlıcan ezmesini denemek için hemen mutfağa adım atın ve lezzetin keyfini çıkarın!
