Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. İncecik yufka tabakaları arasında nefis iç harçlarıyla dolu bu atıştırmalık, özellikle misafir sofralarında, partilerde veya herhangi bir günde bir anlık keyifle tüketilen bir lezzettir. Sigara böreği, adı iç harcının sigara şeklinde sarılmasından almıştır ve kızgın yağda kızartılarak eşsiz bir kıtırlık kazanır. Hem yapımı kolay hem de malzemeler genellikle evde bulunan bu tarife, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. İşte sizi yolcu bir sigara böreği yolculuğuna çıkarmaya hazırlayan tarifimiz!
Şimdi, tarife geçelim:
Malzemeler:
- Yufka (isteğe bağlı olarak yufkayı evde yapabilirsin)
- Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri tercih edebilirsiniz)
- Maydanoz (inceleme)
- Tuz
- karabiber
- Sıvı yağ (kızartma için)
Tarif:
- İlk olarak, iç harcını hazırlamak için peynir bir kaseye alın ve iyice ezin. Ardından ekleme maydanozu ekleyin ve ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve talep etmek. İç harcınızı tamamen homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Yufkaları istediğiniz boyuta göre kesin. Genellikle kesim şeklinde kesilmiş ve sigara böreği saklaması tercih edilir.
- Kesilen yufkanın bir kenarına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırarak sarın ve sigara şeklini sağlayın.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi sigara böreklerini teslim edin.
- Bir tava veya derin bir ölçü sıvı yağı alın ve kızdırın. Sigara böreklerini kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kaldırın.
- Kızaran sigara böreklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sigara böreklerini sıcak servis yapabilirsiniz. Üzerine dilerseniz yoğurt veya soslarla birlikte sunabilirsiniz.
Artık lezzetli, kıtır kıtır sigara börekleriniz hazır! Bu tarife, çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak herhangi bir zamanda damaklarınıza bayram ettirecek. Afiyet olsun!
