Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve salatalarından biridir. Bulgurun eşsiz lezzeti, taze sebzelerin ferahlatıcı aroması ve baharatların dokunuşuyla buluştuğunda ortaya çıkan bu tarif, sofralarınıza renk ve sağlık katmaya hazır. Özellikle yaz garanti serinletici özelliğiyle tercih edilen kısır, vegan ve vejetaryen dostu bir seçenek olmasıyla da bir çıkar. İşte, sizin ferahlatıcı bir lezzet yolculuğuna sunmaya hazırlayan kısır tarifimiz!

Şimdi, tarife geçelim:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 2 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde yerleştirme)
• 1 adet yeşil biber (ince koyarak)
• 1 adet kırmızı biber (ince koyarak)
• 1/2 demet taze maydanoz (ince koyarak)
• 1/2 demet taze nane
• Tuz
• karabiber
• pul biber

Tarif:

1. İlk olarak, ince bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine domates salçasını, limon malzemelerini, zeytinyağını, sıcak suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir çatal veya kaşık kullanarak iyice karıştırın ve bulgurun üzerini örtün. Yaklaşık 15-20 dakika kadar bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.
2. Bu arada, rendelenmiş salatalık, salam domates, yeşil biber, kırmızı biber, taze maydanoz ve taze nane ile birlikte bir kaseye alınır. Tüm sebzeleri iyice karıştırın.
3. Bulgurun içeriğini çektiğini ve yumuşadığını gördüğünüzde, sebzeleri bulgurun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık kullanarak iyice harmanlayın. Eğer kıvamı kuru gelirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu istersiniz.
4. Kısırınızı biraz dinlendirerek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlayın. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
5. Kısırı, yeşilliklerle alın bir tabağa alın ve dilerseniz limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli kısırınız artık hazır! Bu tarife, misafir sofralarında, pikniklerde veya yemek yemeklerinde harika bir seçenek olacak. Afiyet olsun!